Розведіть перерви
Навіть зсув на 10–15 хвилин між цехами помітно зменшує пік.
Графік перерв і пікове навантаження потрібно враховувати ще під час організації їдальні на виробництві.
Блог · Черги
Як скоротити чергу в корпоративній їдальні
Черги виникають, коли багато людей приходить одночасно, а лінія роздачі не встигає. Допомагають розведення перерв, комплексні обіди, підготовка страв до піку та правильне планування лінії й кас.
Комплексні обіди
Готовий набір обирається швидше, ніж окремі страви.
Коли черги пов'язані з плануванням залу або роздачі, варто оцінити потребу в реконструкції їдальні.
Підготовка до піку
Страви мають бути готові й порціоновані до приходу першої зміни.
Лінія роздачі та каси
Іноді достатньо переставити обладнання або додати касу.
Читайте також
Отримати розрахунокПитання та відповіді
Що найчастіше запитують підприємства
Чи потрібна реконструкція?
Не завжди — часто вистачає змін в організації.
Як оцінити проблему?
Під час аудиту ми спостерігаємо роботу їдальні в обідній пік.
Наступний крок
Приберемо черги у вашій їдальні
Залиште заявку — ми зв’яжемося, уточнимо деталі та запропонуємо формат.