300 працівників
Компактна кухня, одна лінія роздачі, комплексні обіди та вибір страв. Важливо розвести перерви цехів у часі.
Для узгодження меню, графіка й відповідальності оператора розгляньте комплексну модель корпоративного харчування.
Блог · Масштаб
Харчування для 300 і 500 працівників: що врахувати
Для 300 працівників зазвичай вистачає однієї лінії роздачі та добре спланованих перерв. Для 500 і більше вирішальними стають пропускна здатність роздачі, розподіл обідів між змінами та потужність кухні.
500 працівників
Потрібно розрахувати, скільки людей приходить за 10–15 хвилин піку. Іноді ставлять другу лінію роздачі або окремі каси.
Особливості змінної роботи та обідніх перерв враховуються під час організації їдальні на виробництві.
Персонал кухні
Склад команди залежить від меню й кількості змін, а не лише від числа працівників.
Як не помилитися
Плануйте від графіка змін і пікових перерв. Це те, що ми перевіряємо першим під час огляду.
Читайте також
Отримати розрахунокПитання та відповіді
Що найчастіше запитують підприємства
Чи потрібна друга лінія роздачі?
Залежить від того, скільки людей приходить одночасно.
Чи працюєте ви з такими підприємствами?
Так, наші їдальні в середньому годують близько 150 людей на об’єкті.
Наступний крок
Розрахуємо їдальню під ваш штат
Залиште заявку — ми зв’яжемося, уточнимо деталі та запропонуємо формат.